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Giu

È il Mirazur di Mentone il “miglior ristorante  del mondo” secondo i 1040 giurati della 50 Best Restaurants. Lo chef Mauro Colagreco si è aggiudicato il primo posto della classifica del 2019 dei 50 migliori ristoranti al mondo.

La World’s 50 Best Restaurants, pubblicata ogni anno dal 2002 dal mensile britannico Restaurant è diventata uno dei punti di riferimento per chef, appassionati e critici gastronomici di tutto il mondo; un ottimo traguardo dunque per Colagreco che è stato ospite d’onore in Villa Zarri ad un evento che si è tenuto il 5 giugno scorso, nel quale lo chef tre stelle Michelin, ha raggiunto l’amico chef Agostino Iacobucci nel suo nuovo ristorante: Agostino Iacobucci a Villa Zarri a Castel Maggiore, vicino Bologna.
La cucina di Colagreco è fortemente stagionale e territoriale, mescola ingredienti e sapori della Costa Azzurra arricchendoli con la tradizione italo-argentina: si serve riccamente di frutti di mare e ortaggi, frutta e legumi coltivati nei suoi orti insieme a quelli acquistati nel vicino mercato di Ventimiglia. Il suo piatto forte sono le ostriche con crema allo scalogno, pera e tapioca.
Agostino Iacobucci invece è il re del Babà e si è fatto subito voler bene da Colagreco, dopo essere stato da lui solo per uno stage in punta di piedi, nonostante la stella Michelin consolidata che già vantava in quel de I Portici a Bologna.

I due chef hanno creato per l’occasione un menù a quattro mani, lavorando in un clima di allegria e divertimento assoluto, un vero piacere per gli occhi e il palato.

Stefauto, partner della serata non poteva mancare a questo evento, da sempre presente ovunque ci sia qualità e professionalità.



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